為了吃世上最優美的菜系-法國菜,我認真地做了一些筆記,後來發現,無論是在英國、比利時或瑞士,有些法語區的餐廳裏,還真是非常好用!
- 羊乳酪沙拉(Salade de Che'vre Chaud) (前菜) (PS:好吃)
- 勃根地烤蝸牛(Escargot a' la Bourguignonne)(前菜) (PS:好吃)
- 熟食肉盤(Assiette de Charcuterie)(前菜)
- 鄉村肉醬排(Pate' de Campagne)(前菜)
- 紅酒燉牛肉(Boeuf Bourguigon) (PS:好吃)
- 蔬菜燉肉(Pot-au-Feu) (PS:好吃)
- 酸菜香腸(Choucroute)
- 香烤羊小排(Cotes d'Agneau)
- 普羅旺斯燉菜(Rataouille)
- 普羅旺斯魚湯(bouillabaisse)
- 油封鴨肉(Confit de Canard) (PS:尚可,但值得嚐試)
- 海鮮拼盤(Plateau de Fruits de Mer)
- 香煎鱸魚(Filet de bar)
- 香煎鴨胸肉(Magret de Canard)
- 淡菜薯條(Moules Frites) (英文Mussel 法文la moule ) (PS:在比利時吃到,淡菜都偏老)
- 乳酪火鍋(Fondue Savoyarde) (PS:在瑞士吃到,好吃,但酒味非常重)
- 法式鹹派(Quiche)
- 法式煎蛋(Omelette)
- 可麗餅(Crepe)(PS:好吃)
- 勃艮第的葡萄酒燉雞(coq au vin)
- 土魯斯的白四季豆燉豬肉香腸 (cassoulet)
- 濃縮咖啡(un cafe)
- 濃縮咖啡加熱水(un cafe allonge)
- 咖啡歐蕾(un cafe au lait)
- 濃縮咖啡加奶泡(un cafe creme)
- 雙份濃縮咖啡(un double)
- 濃縮咖啡加一小份牛奶(une noisett)
- 自來水(Une carafe d'eau),瓶裝礦泉要較貴,點自來水會比較便宜甚至免費。
推薦美食
- 法國麵包(這個東西就算不知道法文,一看就明瞭)
- 馬卡龍(Macaron) 推薦店家:老佛爺(拉法葉)百貨 (Galeries Lafayette) 地下一樓: PIERRE HERME的 Macaron小圓餅,四個竟然要6.40歐,如果在法國只想吃一間,就非它不可,再貴也值得,玫瑰口味很優。
- 穆費爾塔街傳統市集裏的烤雞
- Chartier 的家常法國菜
另外一些我搜集到,但沒機會去吃的餐廳
- Autour du saumon :看官網就知道非常貴,是巴黎當地人推薦的菜色lilot vaches aussi及 l'ilot vaches,看的懂或吃過的人請翻譯一下。官網:http://www.autourdusaumon.eu/
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Arnaud Larher 功克力店:得過最佳糕點獎(M.O.F.),推薦的菜色:Macaron及冰淇淋。地址:53, Rue Caulaincour't,75018 地鐵:Lamark Caulaincourt行10分鐘。
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Brasseries Vagenende:1904年開業,中午套餐約18歐元,主菜由7歐元起,海鮮、鵝肝、爛肉凍等,有英文版菜單,傳統法國啤酒屋 brasseries 料理。地址:地址 142, Bld Saint-Germain ,75006 Paris。地鐵:Oden站,出地鐵就是Bld Saint-Germain,約5分鐘。
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穆拉(Gerard Mulot):巴黎著名糕點店,地址:76 Rue de Seine, 75006 Paris, France 。推薦的菜色:綜合肉凍、烤鴨胸佐溫烤蜜桃、Macaron。
最後要提到小費:大部份餐廳都必需付小費,幾%不一定,15-25%都有可能,大多會寫在菜單下方,所以大部份不用額外給服務生。
註:因為我不懂法文,如有寫錯,煩請指教。以上部份資料來自”So Easy 巴黎”這本書。作者:陳翠霏。出版社:太雅。實用又簡單,尤其有精心規劃1日遊、2日遊等等,並有易懂的地圖,但大多介紹一些店家,適合喜歡血拚, 想要輕鬆自在不在乎深度的旅客。
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