#話說黛比遊記點閱人數最多最熱門的發燒文就是這篇：[食譜]-窮人的燕窩~冰糖白木耳蓮子湯
它竟然有19萬人次(Oh my God) 真是不可思議的太感動了！
這次藉著我女兒二歲生日派對的宴客菜色，我又重新再整理了這份食譜的作法，加入了更養生營養價值更高的黑木耳，大家快來瞧瞧唄。
材料:
白木耳、黑木耳、新鮮蓮子、紅棗、水、枸杞(選配）
調味料
糖 (可用棕櫚糖或赤藻糖醇代替）
其他:
瑞康鍋或鑄鐵鍋
作法:
白木耳和黑木耳分別泡水，蓮子千萬不要泡水，等到變的軟軟的，再用剪刀剪掉底部黃黃的蒂頭，如果有點腥味或泡過的水黃黃的時，多用水沖洗或沖泡幾次。
用vitamax 低速打六秒－＞暫停－＞啓動打六秒－＞暫停；依照這個模式打到木耳們都碎為止。雖然用高速下去打沒幾秒就可以打到很碎，但反而會變成泥狀，如果用低速打，會像雪花片片飄浮在杯子裡，挺好看的。
如果準備份量不多，也可以cuisinar的攪拌棒打。
將木耳們、去核紅棗和糖（糖量請自行調整）倒入瑞康鍋內，加入水高度大概和木耳平就好或是更少一點也沒關係，煮滾五分鐘，蓋上鍋蓋放入瑞康鍋(HOT PAN)的外鍋繼續悶燒，靜置一晚即可。如果喜歡那種非常咕滑棉蜜口感，可以在靜置3-4小時後再重覆上述動作一次。最後撒上幾顆枸杞做裝飾。
將去芯的蓮子和糖（糖量請自行調整）倒入另一個空的瑞康鍋內，加入水高度大概比蓮子還要高一點點，煮滾五～八分鐘，蓋上鍋蓋放入瑞康鍋(HOT PAN)的外鍋繼續悶燒，靜置一晚，若想要入口即化的口感，可以在靜置3-4小時後再重覆上述動作一次。
以上５和６為環保節能的作法，如果沒有瑞康鍋，放入大同電鍋，煮約半個小時也可以。
將煮好濃稠狀的木耳和蜜好的蓮子分別放入保鮮盒放入冰箱冷藏，等到要食用時再將想要吃的分量放入碗內，想吃熱的用熱開水稀釋，想吃冰的加入冰塊和冷水即可。
黛比筆記：
初次做這道甜品，建議黑木耳放少少的就好，先試試自己能不能接受它的味道
注意：如果有易瀉體質者就不要吃太多，而有凝血問題者，手術前後、拔牙前後、女性月經期間也不宜過量或暫時不宜食用
紅棗不要放太多，幾顆就夠了，會有隱約的香氣。放多味道會比較腥，而且吃起來會偏酸
蓮子另外和糖下去蜜到入味的話，吃起來更有幸福的滋味。
請記得挑沒有漂白過的蓮子和白木耳
黑木耳的氣味不太好，尤其是煮甜湯時更要避免，所以我會在泡水時，等水變黃換2-3次水，等泡軟後再用大量清水沖洗
食用之後，無論是我或是我二歲的女兒，嗯嗯的份量都變多，果真是身體的清道夫吶
真不知是哪位天才發明了將黑木耳列入甜湯行列，黑木耳飲、黑木耳果凍、黑木耳布丁等等一一被發明出來，雖然和白木耳都叫木耳，但二者的功效卻不相同，但都有養生及讓人變美的功效，這次偷懶又貪心地將二種木耳做成一道甜湯，所有好處通通要一網打盡。
黑白木耳的功效如下，資料來源擷取自吳明珠中醫師的FB，（詳細內容請點我），我有做部份修改。她是一位我很喜歡的中醫師，感快來跟大家分享她的見解。
為了避免 酸民 打擾，曾經把一些文章關閉好多年， 但是，我寫blog的目的，大多是紀錄我自己的生活點滴，並沒有妨礙任何人，如果您覺得文章內的資訊你喜歡，你實用，自行拿去，人生以分享為樂；如果您不喜歡，繞道、路過、視而不見就好，請不要留下任何訊息來噁心別人。從有人類開始，就必需為了活下去而遷徙，從冰原、沙漠移到更適合居住的地方，連法律都明訂 ［人民有居住及遷徙之自由］，多少人離鄉背井，只為了討生活；因此你可以選擇居住在天龍國、地龍國、不是龍的國或者是美國、日本、法國、菲律賓或非洲。每個人頭上都有一片天，而這片天是自己選的，無論別人的頭上是什麼天，請尊重別人，不要口出酸言。
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