祥發茶餐廳－黛比遊記牽著愛的手(๑• . •๑) 大手小手一起走

祥發港式茶餐廳

地址: 台北市市民大道四段82號

電話: 02-87719392

2008.06.11

前二天看新聞哇哇哇，聽到徐天麟跟美人姐二個人講吃的，講到我口水直流，這二個人講起吃的，一搭一唱，可真是配合的天衣無縫，尤其是徐天麟那個圓滾滾的笑臉，可愛極了！尤其是他的blog的名字叫肥到深處無怨油，可真的講的我心崁裡吶！推一下他的網頁：美食摩人－美食激進份子之肥到深處無怨油

這二天，午後的台北總是在下雨，而我們新店就像暴風雨一樣，沿途不是積水，就是塞車，塞車的原因是，要上環快時，大家都在考慮要不要涉水而過，看前面的車過了沒事，我們才敢過。

快到市民大道時，老天終於止水啦！被大水洗滌過的台北格外清新，我也把這幾堂學來的拍照技巧用上，白平衡調到陰天，果然顏色精準許多。

餓了一整天，看到滿滿的菜單，完全傻眼，因為每一項都很～想～吃，厚～我實在是餓壞了！但不曉得要選什麼好，幸好，祥發有個貼心的服務，就是菜單上貼上小貼紙，表示熱門商品。

白平衡調到螢光燈模式，拍起來果然色澤較漂亮，黃的很黃，白的很白。

裝潢很雅緻的祥發，大門入口兩面牆上，一邊是香港的夜景，一邊是香港紊亂的街景，有種時空交錯的感覺，好像真的來到了香港，但幸好這裡很乾淨、服務態度也很好，這點比香港好多了。點好餐後，服務人員問我們：要一起上菜嗎？

我家老爺說，正統的香港館子都會問，因為講究的人，可能是要求褒湯先上。

在等待上菜時，先來個自拍吧！不過，我本來是很期待吃點心的，但我家老爺說茶餐廳不賣點心的，看他一副達人的樣子，還擺了一個很讚的pose。

桌邊放了一桶筷子及湯匙，果然是要這種長筷瓷湯匙，才像吃中國菜。

第一道：香滑絲襪奶茶（凍奶茶）$65　凍鴛鴦 $65

一直以來我都偏愛凍鴛鴦多於凍奶茶，不過我實在體會不出來美人姐講的那種滑口的滋味，我知道我喜歡凍鴛鴦那種濃厚的感覺，但是我的舌頭還是不夠發達～到底他們家的奶茶夠不夠滑？我也不懂，但我把曝光補償-1格，似乎就把這奶茶被沖出的那綿密細緻的茶泡拍出來了。

第二道：港式菠蘿油　$50　推薦*****

不曉得因為是二個人吃，所以切成二半，我在香港最遺憾的，就是沒吃到菠蘿油，因為這個熱量實在太高了，我通常都會捨棄它的。

但這次聽美人姐形容：菠蘿要酥脆，奶油要夠冰，一口咬下去～～哦～～～　（厚．．．我真的被挑逗到受不了）！坦白說，我也覺得這塊奶油太薄了，我在香港看的比較大，但老闆為了符合灣人的口味，聽說很多女生都會把奶油弄掉，所以甘脆弄薄一點。

真的好吃吶～～（天吶！我不是在減肥 T.T ) 那個菠蘿麵包好吃的程度，我無法形容，只能說，一塊50大洋，我下次還會再來吃。

第三道：廣炒麵　（廣州炒麵）$130　推薦****

坦白說，我以前也不吃撈麵，因為它的麵是炸過的，我已經很胖了，自然不應該再吃這種麵吧？也或許是我曾經吃過，但覺得並不好吃。但人總是會變，尤其是對吃的感受度及容納度，是會隨著年齡及經歷而改變。

這盤滿滿的料，油亮地躺在炸過的麵條上面，材料都很大塊，一直覺得港式料理比較不強調海鮮自然的鮮甜，強調的是它們的醬汁，這些料理裡面最好吃的，竟是那裹滿芡汁的菜心（芥藍菜）。

吃了一口，我竟愛上了這樣的撈麵，泡到醬汁的軟中帶Ｑ，沒沾到的部份香香脆脆，我最喜歡的，竟然是拿沒沾過的撈麵去沾醬汁，馬上放入口裡，這樣撈麵口感又脆又好吃。

第四道：鮮蝦雲吞湯 $90　推薦*****

小小一碗，好像只有４粒雲吞，但這湯透出靄靄的光暈，好似武林高手深藏不露，（我是餓過頭了嗎？這種形容詞，虧我說的出口），幸好這雲吞很大顆，不然換算下來，一顆要23塊大洋哩！

這雲吞實在太誘人了，咬下去，紮實的料，讓人真的眉笑眼笑，裡面不知道放了幾條蝦子，然後肉餡綿密，好料。

第五道：臘腸北菇蒸滑雞飯　$110

真不知道我三更夜半寫什麼文章啊！看到照片，回想起那些食物的滋味，我就口水直流胃酸直上，厚～我好餓吶！

這道菜賣相挺差的，至少就我看過的臘腸雞飯而言，它真的擺的有點醜　=.=　

服務人員熱心的介紹，叫我們把料先撥一邊，然後把飯攪一攪，讓飯均勻地沾上臘腸及雞肉的肉汁，才開始享用。略長的米飯，沾上雞油，很滑口，味道還不錯，但稱不上頂尖，不過這個滑雞就真的又滑又嫩。聽我家老爺說：這雞皮先沾粉，再清蒸，才能如此滑口，至於是不是如此，就大家自己問吧！

第六道　腐乳炒空心菜　$90　推薦*****

泰國菜最棒的就是蝦醬空心菜，那港式料理的腐乳空心菜，也是別具知名度。青翠的青菜，忍不住一口接一口，而盤底下，則襯著乳黃色的醬汁。

第七道　脆皮炸雞中翅　$100　推薦*****

好懷念吶！以前在雪梨，最愛吃這種炸雞翅啦！這種雞翅的料理深度，哪是什麼麥當勞、KFG比的上的？China Town的炸雞翅是我當學生時，最美好的回憶之一，因為炸雞翅在那裡算很便宜，美味又吃的起。

紅褐色的雞翅外皮酥脆，裡面多汁鮮美！25塊一支，怎麼都比麥當勞美味。

服務人員看我拿相機東拍西拍的，問我們東西吃的習慣嗎？我笑咪咪的說，好吃！她又推薦我們一定要沾上他們的辣椒醬，原本放在桌邊不起眼的辣椒醬，竟是她們的藏私菜吶！雖然我不吃辣，但，人家推薦的，總是要試一下，弄了一小匙，這黑黑暗暗的豆鼓，散發出微紅的光芒，（感謝我的攝影老師教我們調白平衡，才能拍出這略帶紅辣般的油光），用筷子夾了一顆豆子，原來就是XO醬口味的辣椒醬吶！吃起來不辣，但入喉又有那種麻辣感！可惜我不吃辣，不然這種醬拌入青菜、炒飯、麵裡，肯定讚！

我們二隻豬，餓了二餐，竟然共吃了七道菜，花了 $700 大洋，我的減肥計劃當然又破功了。

第二次去祥發

香菜皮蛋魚片湯　$80 　推薦*****