黛比遊記 牽著愛的手(๑• . •๑) 大手小手一起走

♥自已做的湯圓比市面上的多了一份米的甜味~ 

在大的深盆裡倒入4/5的糯米粉(留一點可當手粉或是最後調整溼度用)

慢慢倒入水，用筷子攪拌，到了上圖這個模樣就開始停止加水

（沾一些手粉）用手捏一塊糯米糰看看能不能成團，如果一捏就碎，表示水不夠，再加入少許攪拌。孩子們最喜歡玩麵糰了，最適合大手小手一起做。

多試二次，直到水份足份，捏出塊狀丸子，形狀大小沒有限制，大約佔整個糯米糰的1/3就可以了。

燒開水滾放入糯米糰，煮到浮在水面上，就熟了。

這就是粿粹。粿粹可以增加黏性和彈性，這就是這個湯圓會Ｑ到彈牙的祕訣哦！

把粿粹加回去剛剛那一鍋還沒完成的糯米粉裡

這個時候就是開始做苦工了XD。用手把糯米糰慢慢聚攏（小心粿粹會燙）開始用力揉

一開始不用太擔心水份不夠，儘量揉～一直揉～會發現糯米糰真的會慢慢成團

左揉～右揉～上揉～下揉　（小孩已經耐不住無聊跑去一旁玩玩具了XD)

揉~壓～揉～壓～～～（上圖的糯米糰還是偏乾，所以我有倒入一點點水，只要一點點哦）

最好的方法是：

壓平，左邊折進來，再揉～

壓平，左邊折進來，再揉～

壓平，上邊折進來，再揉～

壓平，下邊折進來，再揉～

這個動作是確保粿粹有均勻地分散和融入這坨糯米糰裡，

像我就沒經驗，揉的不夠均勻，做出來的湯圓就會有些口感超Ｑ，有些就比較不Ｑ

終於～有點像樣了（指）！

對～還是得繼續揉～～keep going 

耶！變得光滑又成糰！

接來下就是搓成長條，再捏成一塊一塊。

用手掌把它們都搓圓吧！（如果不講究形狀，搓成細長條再切成小塊也行，這樣不旦不用花時間在那裡一顆一顆搓，小塊一點給孩子吃也很安心）

耶！就是這樣，一顆一顆擺著（可撒點手粉在盤上），如果不馬上吃，可以冷凍定型後，再放入塑膠袋存放。

燒一鍋開水，放入湯圓，煮到浮起就可以吃囉！

燒呼呼~帶點香氣又彈牙的湯圓完成囉！煮一鍋糖水就是一道美味的點心了。

（後來我實在嫌自煮糖水太麻煩，於是請老公到外面買了一份四寶冰（刨冰），直接把我們自己做的湯圓倒入冰裡....)

就變成豐富的台灣冰品囉！收工。

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