黛比遊記 牽著愛的手(๑• . •๑) 大手小手一起走

#話說黛比遊記點閱人數最多最熱門的發燒文就是這篇：[食譜]-窮人的燕窩~冰糖白木耳蓮子湯
 

#話說黛比遊記點閱人數最多最熱門的發燒文就是這篇：[食譜]-窮人的燕窩~冰糖白木耳蓮子湯
 

 
涼拌菜：杏鮑菇、四季豆、青花椰菜、蓮藕、西洋芹、三色菜
材料:
杏鮑菇、四季豆、青花椰菜、蓮藕、西洋芹、三色冷凍蔬菜、或是你想的到的青菜。紅蘿蔔絲(選擇性）、芹菜(選擇性）

 
涼拌菜：杏鮑菇、四季豆、青花椰菜、蓮藕、西洋芹、三色菜
材料:
杏鮑菇、四季豆、青花椰菜、蓮藕、西洋芹、三色冷凍蔬菜、或是你想的到的青菜。紅蘿蔔絲(選擇性）、芹菜(選擇性）

 

♥今日美食:日式茶碗蒸&台式蒸蛋

參考文章：楊桃美食網：連結 

原食譜已經寫的非常詳細，但是還是紀錄一下好，免得老了記性不好！

 器具：大同電鍋或用有蓋的鍋子加水蒸

 

黛比的簡易和風蒸蛋

材料:

水或高湯600㏄、蛋4顆、醬油6㏄、味醂、6㏄、鹽少許（若高湯有鹹可不加）

高湯：萬能和風鰹魚高湯包

 

 

 作法：

1. 大同電鍋先加水預熱。


2. costco買的萬能和風鰹魚高湯包2包放入600c.c.的熱水稍稍煮2-3分鐘，把高湯包稍稍搖一搖不要浪費再取出丟掉。（後來發現直接把袋子拆掉把粉到進去效果更快更好）


3. 因為醬油和味醂各6c.c.實在很難抓份量，所以我是隨意倒點入剛剛步驟1的高湯裡，調勻，試一小口，味道不錯就不用在加鹽


4. 蛋打勻，要不要過濾就看自己的標準


5. 混合3（熱熱的）和4拌勻


6. 放入電鍋，放根筷子在鍋蓋下，讓鍋蓋有個縫，蒸8-10分鐘。


7. 用筷子插入，若是固體而且沒有液體流出就可以吃了！

 

黛比心得：

1. 蒸的時間，要看碗的大小和份量而定，所以只好土法練鋼，用筷子插看看才知道熟了沒。而且除了中心點要試，不怕醜的話也建議兩旁也都要試；我這次試了中間以為熟了，湯匙一挖下去，居然液體都跑出來，只好重蒸一次


2. 蒸蛋可以用熱水或熱高湯，雖然澆到蛋裡，會呈現蛋花湯的狀態，但只要拌勻，蒸完之後一樣會很美


3. 台式的蒸蛋，以前老一輩的教v我的方法都用較多的醬油和鹽，再加上一點點酒；如果沒放夠調味料，會有蛋腥味，但是日式的用了costco買的鰹魚高湯包居然這麼美味（也許是味醂的關係？），跟餐館賣的沒二樣！


4. 我家4歲女兒，用這個蒸蛋可以配上2碗五穀飯～也太神奇了！


5. 下次來試試蛤蜊蒸蛋！

 

♥今日美食:日式茶碗蒸&台式蒸蛋

參考文章：楊桃美食網：連結 

原食譜已經寫的非常詳細，但是還是紀錄一下好，免得老了記性不好！

 器具：大同電鍋或用有蓋的鍋子加水蒸

 

黛比的簡易和風蒸蛋

材料:

水或高湯600㏄、蛋4顆、醬油6㏄、味醂、6㏄、鹽少許（若高湯有鹹可不加）

高湯：萬能和風鰹魚高湯包

 

 

 作法：

1. 大同電鍋先加水預熱。


2. costco買的萬能和風鰹魚高湯包2包放入600c.c.的熱水稍稍煮2-3分鐘，把高湯包稍稍搖一搖不要浪費再取出丟掉。（後來發現直接把袋子拆掉把粉到進去效果更快更好）


3. 因為醬油和味醂各6c.c.實在很難抓份量，所以我是隨意倒點入剛剛步驟1的高湯裡，調勻，試一小口，味道不錯就不用在加鹽


4. 蛋打勻，要不要過濾就看自己的標準


5. 混合3（熱熱的）和4拌勻


6. 放入電鍋，放根筷子在鍋蓋下，讓鍋蓋有個縫，蒸8-10分鐘。


7. 用筷子插入，若是固體而且沒有液體流出就可以吃了！

 

黛比心得：

1. 蒸的時間，要看碗的大小和份量而定，所以只好土法練鋼，用筷子插看看才知道熟了沒。而且除了中心點要試，不怕醜的話也建議兩旁也都要試；我這次試了中間以為熟了，湯匙一挖下去，居然液體都跑出來，只好重蒸一次


2. 蒸蛋可以用熱水或熱高湯，雖然澆到蛋裡，會呈現蛋花湯的狀態，但只要拌勻，蒸完之後一樣會很美


3. 台式的蒸蛋，以前老一輩的教v我的方法都用較多的醬油和鹽，再加上一點點酒；如果沒放夠調味料，會有蛋腥味，但是日式的用了costco買的鰹魚高湯包居然這麼美味（也許是味醂的關係？），跟餐館賣的沒二樣！


4. 我家4歲女兒，用這個蒸蛋可以配上2碗五穀飯～也太神奇了！


5. 下次來試試蛤蜊蒸蛋！

這幾年來,我又哭又笑的日子其實挺多的!!最主要是生了一頭牛,也許是因為賀爾蒙改變了或是變成一位母親,人生的體驗完全不同。
頭兩年,看到虐童或是小孩因為家人不夠小心而發生意外時,我就會憤憤不平甚至難過掉淚。因此,我變成兒童安全的捍衛者(?),在BLOG和FB用力宣傳:從嬰兒時期的床邊不能放玩具和不要和嬰兒蓋同一件被子開始、坐汽車安全座椅、兒童戲水安全、居家熱湯熱水安全,我都很囉嗦的一提再提。
接著,身邊漸漸有人得到癌症去世,尤其這二年連續失去二個好姐妹,剎那間我更愛哭,但也更愛笑了。愛哭是因為感傷、因為無能為力、因為無法挽回;愛笑是因為發現要珍惜當下、
關於乳癌...2007年9月，郭台銘捐贈新台幣一百五十億元予國立臺灣大學，其中的一百億元，興建達五百個病床規模的台大醫院癌症醫學中心，以及質子中心；另外的五十億元，則由郭台銘創辦的永齡文教慈善基金會與台大共同針對高端設備醫療、幹細胞移植、預防醫學與醫學工程四個項目進行合作。
2017年3月12日，郭台銘說今天是亡妻林淑如過世12周年忌日，因癌症造成他與親人永別，因此他想提出一些對乳癌患者提出協助，盡可能根絕乳癌。郭台銘表示，永齡願意搭起一座橋串起太平洋兩端，把最新技術引進台灣，能夠有更多抗癌武器和資源，打造華人頂尖抗癌平台
2018年12月19日，由郭台銘出資興建、位於台北市大安區的台大癌醫中心醫院開始試營運，當天也是亡妻林淑如的冥誕。

這幾年來,我又哭又笑的日子其實挺多的!!最主要是生了一頭牛,也許是因為賀爾蒙改變了或是變成一位母親,人生的體驗完全不同。
頭兩年,看到虐童或是小孩因為家人不夠小心而發生意外時,我就會憤憤不平甚至難過掉淚。因此,我變成兒童安全的捍衛者(?),在BLOG和FB用力宣傳:從嬰兒時期的床邊不能放玩具和不要和嬰兒蓋同一件被子開始、坐汽車安全座椅、兒童戲水安全、居家熱湯熱水安全,我都很囉嗦的一提再提。
接著,身邊漸漸有人得到癌症去世,尤其這二年連續失去二個好姐妹,剎那間我更愛哭,但也更愛笑了。愛哭是因為感傷、因為無能為力、因為無法挽回;愛笑是因為發現要珍惜當下、
關於乳癌...2007年9月，郭台銘捐贈新台幣一百五十億元予國立臺灣大學，其中的一百億元，興建達五百個病床規模的台大醫院癌症醫學中心，以及質子中心；另外的五十億元，則由郭台銘創辦的永齡文教慈善基金會與台大共同針對高端設備醫療、幹細胞移植、預防醫學與醫學工程四個項目進行合作。
2017年3月12日，郭台銘說今天是亡妻林淑如過世12周年忌日，因癌症造成他與親人永別，因此他想提出一些對乳癌患者提出協助，盡可能根絕乳癌。郭台銘表示，永齡願意搭起一座橋串起太平洋兩端，把最新技術引進台灣，能夠有更多抗癌武器和資源，打造華人頂尖抗癌平台
2018年12月19日，由郭台銘出資興建、位於台北市大安區的台大癌醫中心醫院開始試營運，當天也是亡妻林淑如的冥誕。