**新增了本篇的續篇:[食譜]-窮人的燕窩(二)~黑白木耳蓮子湯,看完本篇,記得去看續篇哦!
材料:白木耳、新鮮蓮子、紅棗、冰糖、水
*懶人做法,可以一邊看電視一邊煮的美容聖品!必學!*
1.白木耳泡水,等到變的軟軟的,再用剪刀剪掉底部黃黃的蒂頭,如果有點腥味,多用水沖洗幾次。
如果是為了養生,請記得挑沒有漂白過的蓮子和白木耳
2.但如果整片不用果汁機打的話,口感不像燕窩,而且不小心,白木耳大片如果煮太爛,口感又不好。我們今天是做“窮人的燕窩”,所以大家可以試試看,打過真的比較棉密好吃。
3.把果汁機裡的白木耳倒入鍋子內,加入水,大概和白木耳平就好,放入大同電鍋,外鍋放二杯水,煮約半個小時會跳起來。
4.然後將新鮮蓮子、紅棗、冰糖一起加入鍋子裡。外鍋放二杯水,煮約半個小時會跳起來。這時也可先試甜度哦!蓮子要記得去芯,因為芯會苦。
5.加水加到自己喜歡的濃稠度,外鍋再放二杯水,煮到跳起來即可。這時再加入水,煮出來的汁會很清澈,而且很神奇的,用電鍋煮蓮子還是一顆一顆的,不會破掉耶!試甜度,不夠再加冰糖。
6.這樣一鍋養顏美容聖品就完成囉!放冰箱可以吃好幾天,想喝熱的,微波就好!每天來一碗,不但補充膠質,蓮子又可以安神,讚!
以上做法最主要是蓮子要煮到鬆軟就可以了,時間僅供參考!
這道冰糖白木耳蓮子湯,我自己有試過二種煮法,另一種就是把白木耳、新鮮蓮子、紅棗、冰糖、水通通放入鍋子裡,就直接用電鍋煮到蓮子鬆軟,但是這樣煮出來的白木耳還是脆脆的,吃起來沒有那種滋補的感覺(呵~只是個人感覺)。另外很多人不喜歡吃紅棗,但是紅棗加下去,氣味是不同的,可以煮好後把紅棗挑掉。另外要提醒大家,千萬不要小看白木耳,它泡了水之後,體積膨脹之多,是我完全想像不到的,如果不想被白木耳塞爆電鍋的話,下手請輕一點,我就是太貪心了,結果在煮的時候,看見的鍋蓋蠢蠢欲動,白木耳一副想爆出來的樣子,幸好我天資聰穎,弄了條又厚又重的溼毛巾蓋上,才能完成這道養顏聖品吶!
白木耳加點水放入果汁機打一下。(我用VITAMAX的高速打3秒發現,太碎了啦 ><”,煮出來變成粥的感覺XD,還是不要打太碎。
為什麼要叫它養顏聖品,是因為它除了多醣體外,還含有人體需要的必需胺基酸,最最最火紅的,就是它的膠質啦!它的營養成份不輸燕窩,價錢便宜又實在,我們也犯不著去吃小燕子的家,當然也不用花大錢去買劑量很低的膠原蛋白液,這甜湯,口感真的好的不得了,吃的時候有幸福的感覺。而蓮子一般來說可以幫助安神及助眠。你看看,這道是不是最適合有壓力又愛美的現代女性呢?快去煮來吃吧!不過建議在生病及感冒時不要吃,可做病後調養。
我在網路上找了不少配方,而小廚娘上菜的配方我最喜歡囉!也推薦大家過去看看!而它照片裡的,就比較像冰糖燕窩的樣子!這也是我自己最愛的口感。
白木耳的功效,請自行參考:OHAYO元氣早安健康生活網
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