是的，我們今天就是走東風電視台美味鑑定團 杜詩梅路線，剛好節目前半段MOMO姐姐路線有些我沒看清楚，而且聽說是吃熱的又吃冷的，她還不斷強調吃完熱熱的麻辣鍋再吃一球冰淇淋是多麼過癮啊！但是我要奉勸各位，這樣的吃法是會引起急性高血壓的，嚴重就是暴血管中風哩！不要以為年輕就不可能，我，30歲，就有高血壓，若不是定期體檢，我自己也不知道，若在不知情的情況下，這種吃法，那血壓有可能會暴升，後果可能不堪設想。冰和熱的東西，還是相隔５－１０分鐘再吃吧！若吃完後引起頭痛，請快去就醫吧！
高雄東山鴨頭就在捷運站附近，所以剛好就是在回程路上，而這一路我又買了兩樣不錯吃的東西，一個是轉角的烤珍珠玉米，詳情可點入連結，看上次我寫的文章；另一個則又是我小姑推薦的美食：百香果拌青木瓜
這一杯用500c.c的杯子裝，切成弦月形的薄片，就是傳說中可以豐胸的青木瓜啦。泰國菜也有一道很有名的涼拌青木瓜，但這一道是甜點哦！我是不曉得這樣涼拌的青木瓜是否真的可以豐胸，但這可是在水果攤買的哩，就位於大東路口，一家賣很多種現切水果的水果攤，她還有賣情人果（青芒果），以前我可能會買情人果這種東西，但情人果是用大量的糖去醃製，所以現在的我，會選擇直接吃水果的甜份就好，儘量不要吃醃製過的，而這道青木瓜我一吃就上癮。青木瓜本身沒味道，但它吃起來很脆很脆，感覺上像是吃了大量的纖維，
老闆娘發明的新吃法，就是淋上百香果醬和一匙新鮮的百香果汁（含黑黑的籽哦），沒想到原本直挺挺的木瓜片因為泡到水，就變的軟化了點，青木瓜和百香果竟然就如同芭樂和梅子粉，就是絕配！
等我拿到家，又是1-2個小時了，沒辦法，東山鴨頭又排隊了，等好久，媒體力量真是大。原本一杯滿滿的青木瓜，就軟化變成半杯囉XD，幸好一樣好吃。如果喜歡喝百香綠茶／紅茶的人，在吃完木瓜後，自己先用茶包泡出半杯的綠茶，在杯子裡加上滿滿的冰塊，最後混合綠茶、冰塊和吃剩的百香果醬，（因為至少會剩到1/4杯的醬汁），就變成一杯好喝的百香綠茶！(但我自己是直接忍痛倒掉的，因為不能對自己太好 ><" 吃這麼多甜食，有嚐到就應該滿足囉)，這是一道很清爽的美食哦。
讓我們回到東山鴨頭吧！
台灣的夜市，可真是創造台灣經濟奇蹟的一大推手，都凌晨一點了，這間店還是擠滿人。
小小的店大概是有3-4個人在運做，每個人的手腳也都比快的，一個負責協助客人夾菜，一個負責炸，一個負責切和收錢，配合的剛剛好。
第一次去，覺得很茫然，哈！因為一堆人，自己也就胡亂夾一堆，而協助客人夾菜的那位先生，就很厲害，同時注意4-5個客人在夾，就會適時的提醒你：小姐，脖子是３串一百哦！雞心是ｘ串一百哦，我自己也就很茫然地，就這樣東夾西夾，啊，結帳時，花了$390大洋。
呼～今天可真是滿足又豐富，每一樣想吃的，都吃到囉！在車上就開始啃起東山鴨頭囉！
我大致上點了雞心、雞胗、雞翅、豆干、脖子（忘了是雞或鴨），還有米血、大腸兩條（小小的），不過因為是先滷再炸，所以東西看起來黑嘛嘛的一片，尤其是雞翅，大致上快變木炭了 0.0，我點錯了，應該要點鴨翅才對。雞心則是很大顆，忘了是3串＄100還是4串＄100，但是吃起來很柴，感覺上像吃雞肉乾，偏偏我又買了一堆ORZ。雞胗、大腸、米血我覺得不錯吃，大腸則只有6小口，我只吃到一口=.= ，物以稀為貴嘛！當然就是好吃。裡面最好吃的要算是脖子囉！上面的肉已經炸的香酥，和骨頭幾乎分離了，只要輕輕一咬，就可以感覺到它們的剝離，很是讚的零嘴。豆干也是一絕，老闆更酷，堅持豆干不切，原因是豆干一切開，連裡面白嫩的部份也會被炸到變硬，口感就無法外酥內軟囉！不過要熱熱的吃哦！才能吃到那片小小的豆干裡還有那麼點水份哦。
整體來說，這些浸在滷汁裡滷的香香的美食，再經由高溫大火的快速炸起，吃起來不旦不會油，還會把香氣鎖進食材裡，連骨頭啃起來都是香的，雖然肉質已失去那種滑嫰感，但是香香酥酥就是東山鴨頭的招牌吃法。
以上就是黛比的2007年跨年美食報，也祝大家在2008年快樂美滿喲！
20080823-又忍不住到士林吃吃高雄東山鴨頭囉!!
因為懷念它們家的炸豆干,我今天竟然叫了三份豆干!
也叫了三支鴨脖子!
沒想到豆干還是它們家最好吃!
而鴨脖子炸的剛剛好,外層的肉香香酥酥,
內層的骨頭則香甜多汁!讚!
不過今天的胡椒味有點重,我並不是很喜歡,也許下次請老闆加少點好了。
留言列表
