材料:樹子(又名:破布子)、冬瓜、薑絲 調味料:干貝粉 器具:電鍋或烤箱 作法:
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#傳統市場偶而有些賣醬菜的攤位或是直接到超商買一罐樹子(又稱:破布子)的罐頭,今天我是到美廉社買的,我最近蠻愛美廉社的,小巧又五臟俱全,東西也便宜,今天發現竟然有賣青菜耶!耶!太棒了,忙碌的上班族沒時間到市場,這也算是一個不錯的選擇。倒入一些樹子和它的汁液,因為這都已經有鹹度了,所以不要用鹽巴。
#撒上些許干貝粉:今天會用鋁箔紙是因為有樹子的汁液,而且冬瓜也會出水,用鋁箔紙包起來,不管是用電鍋蒸或用烤箱都不容易漏汁
#為了省事,電鍋可以一次煮二道菜,我下層放干貝鮮南瓜(食譜點我),上層放樹子冬瓜。喜歡的話,可以挑二~三種菜,分別用鋁箔紙包成三分,一次料理三道菜,省時又省力。(可以參考本篇:電鍋菜-1肉2菜)
#打開鋁箔包(請小心燙)時,破布子的獨特香味會衝出來,確定冬瓜有蒸軟就可以了!可以把冬瓜蒸倒入盤子重新擺盤一下,也可以像本篇頁首的第一張照片一樣,把上層沒沾的醬汁的冬瓜橋到下層去,再把薑絲和樹子稍稍調整一下,不用放在盤子裡也很漂亮哦!
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