♥嫰烤豬排（其實跟雙味香煎豬排這篇差不多，只是用不同的調味料）

 我的減肥晚餐單人份：嫰烤豬排＋ 白饅頭 ＋芒果+雞湯

 


 

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材料:里肌肉

調味料：醬油、薑粉、糖、酒、白胡椒

器具：氣炸鍋/電磁爐/瓦斯/不沾鍋


♥嫰烤豬排


  1. 里肌肉切片，厚度約0.5-1公分，我必需說我這次買錯了 ， 1.5-2公分的口感較好 ， 里肌肉肥肉的部份很少 ，相對熱量也較少。
  2. 用叉子在豬排上戳洞，這樣豬排不易縮小也會變得很嫩。
  3. 找個器具裝調味料，(我是用玻璃樂扣盒)，先倒入調味料拌均，比例為醬油和酒約各1:1，我這次用了各1碗；薑粉、糖、白胡椒也各1:1，這次用了約一小匙，調勻後先試味道！自己喜歡即可。（PS，千萬不能放肉進去再試味道，我怕大家會被生肉毒死 lol）
  4. 把肉片裝入剛剛的容器裡，調味料稍稍蓋過肉即可，醃十五分鐘，以上的比例是快速入味法，所以不適合放隔夜，會太鹹哦！
  5. 氣炸鍋調160度，約炸6分鐘，香噴噴、有夠嫰的嫰煎豬排即可上桌。
  6. 以上，可用烤箱 ， 不沾鍋煎，也可以用電鍋去蒸，也可以拿掉內鍋，電鍋加熱直接煎。圖片裡是用烤箱去烤 ，色澤和口味沒有氣炸鍋來的棒。

♥饅頭

器具：大同電鍋

  1. 白饅頭和雜糧饅頭買回來我習慣放入冷凍庫可延長保存期限
  2. 建議用大同電鍋或鍋子蒸 ， 雖然微波爐也可以加熱，但加熱完很容易變硬

♥芒果
  1. 芒果買回家就放入冷凍庫，想吃的時候拿出來退冰五－十分鐘
  2. 洗乾淨外皮再切成上圖的樣子，口感就像好吃的芒果冰淇淋，健康又天然
  3. 芒果糖份很高，糖尿病或怕胖的朋友請偶爾吃吃

♥回收雞湯

調味料：剩下的雞架子、香菇收朶、鹹冬瓜

器具：電磁爐/瓦斯/不沾鍋

  1. 這個名字取的怪怪的啦，不過，前些天到烏來台雞店買了一隻雞，大家帶手套當手扒雞，剩下的雞架子和雞肉冰後就不好吃了，所以我就來個資源回收再利用。
  2. 香菇泡水泡到軟化，燒一鍋水，水滾後放入雞，放入少許鹹冬瓜，慢慢熬湯，取湯喝


黛比心得：
  1. 里肌肉買自主婦聯盟：http://blog.xuite.net/snowelf001/debbywang/60542291
  2. 更多氣炸鍋料理：http://blog.xuite.net/snowelf001/debbywang/57863355　

 

 

 

 

 

 

 


 

 

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