有時候買鍋子沒有連鍋蓋一起買,就會發現家裡的沒有一個合用的鍋蓋。加了蓋子的東西,不旦可以加速食物煮熟的速度,像青菜或蛤蜊海鮮類也不易煮太老,但,如果真的急需要用時,那該怎麼辦呢?
我在costco買了一盒鋁萡紙,已經忘了多少錢了,重重的一盒比起任何超市買的小小捲都划算,都不知道用了幾年了,還是用不完。
平常,鋁萡紙我都拿來墊烤箱,有時在加熱食物時:比如說想吃熱的麵包或薯條,還會舖一塊在上面當小蓋子,這樣一來,中間能烤到熱但外面不會先焦掉,另外,我真的覺得現代女性不應該淪為刷烤盤的女傭吧?有這種好東西,何苦做的這麼累,舖一層永保烤盤亮晶晶,烤完捲一捲就丟進垃圾桶。
把鋁萡紙平舖在鍋子上當蓋子真的非常好用,各種尺寸的鍋都很適合,就算中秋節烤肉也不能沒有它,因為密封程度可以自己調整,如果完全密封,加熱的速度就會變的很快又有效率,相對的就省時省電。不過在打開這種自製的蓋子時要特別小心哦!要先用湯匙在邊邊掀開一角,讓裡面的熱氣先吐一口氣出來,再慢慢地全部拉開,才不會燙傷。