材料:
進口牛腩或冷凍牛腩 1條
白蘿蔔1條
紅蘿蔔1條
馬鈴薯2顆
作法:
1.進口牛腩或冷凍牛腩 1條(比較便宜)切成方便入口的塊狀,然後用熱水燙煮過,去血水及腥味。
2.鍋子裡放水,水要超過牛腩的二倍,放點醬油及味醂(如果有的話),這個量先不要太多,就是看鍋裡的水有點顏色就好。先把牛腩煮約三十分鐘。
3.把其他材料都切塊放進去煮,大約再二十分鐘吧,等到牛腩煮爛,試吃味道,如果不夠鹹可以再加點鹽。
說明:
我在做這道菜很隨興的,東西比例都亂放,因為怎麼煮都好吃。牛肉本身油脂比較少,所以我做出來的料,沒有亮晶晶一層油在上面,很適合減重的人吃,如果你是很講究的人,可以拿一塊牛油先炒過,這樣就夠香了。另外我會看心情加上切絲的洋蔥,跟牛腩同時煮到化了,湯頭自然就很甜了。這種作法,因為醬油味道會蓋過牛肉的味道,所以牛腩不用買太貴的,冷凍就好了,因為價錢差了快一倍,用這種燉煮法,用貴的牛肉是浪費。煮牛腩好費時,有時煮了一時半刻還不爛,像我煮這鍋,根本等不到牛腩爛,同事們就聞香而來,開始吃了起來。馬鈴薯不要切太小塊哦,也不要一直攪拌,放進湯裡會化掉哦。
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