♥今日美食:簡易版滷肉丸子 材料:豬絞肉 調味料:醬油、鹹鳯梨、水、白胡椒、棕糖(或是一般砂糖) 器具:瑞康鍋、不沾鍋
黛比心得: 這道食譜作法是源自於我婆婆,老公非常愛吃! 基本上美食沒有絕對的定義及配方,自己覺得好吃就至少六十分啦,如果老公和孩子都支持,那肯定超過二百分。 鹹鳳梨也可以用鹹冬瓜或是大茂黑瓜之類的可以,記得把汁也倒入去哦! 棕糖也是我在吳哥買的,理由是因為它是低GI,帶有點焦糖的香氣。 這道菜不是做細膩的手拍獅子頭,所以絞肉不用絞二遍,但如果喜歡很粉的肉質的話,在購買時可以肉販絞二次哦。(PS.如果你要拿二把刀子輪流剁碎練體力我也不反對啦) |
♥我家十歲大廚
♥被我家十歲大廚:把前餐吃剩的滷肉汁拿來煮也行,滷肉已經被吃光,剩下的是我愛吃的滷白蘿蔔。
白蘿蔔用滷的可以減少它的蘿蔔嗆味,增加甘味,但有人就是喜歡吃白蘿蔔的原味~全看個人喜好!
♥下肉丸子不用急,就一匙一匙慢慢下就好,用電磁爐料理,沒有火也很安全,這時就可以請家裡的小孩來幫忙~
孩子們通常都會玩的不亦樂乎,然後會特別期待吃飯呢!要有耐心哦!
♥好吃的肉丸子要滷到入味,隔餐吃也一樣好吃!
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