黛比遊記 牽著愛的手(๑• . •๑) 大手小手一起走

我最近超迷戀我這只藍色小鍋!!它可真是兩人甜密世界的小幫手。

如果沒記錯，應該是有一次在costco還是家樂福看到，大平底鍋+小湯鍋在特價，於是平底鍋買回來送大人，小湯鍋留著自己用；但不幸的事發生了，它竟然不能用在電磁上，於是，就被冰封起來了，可憐的鍋子不曉得被冰了幾年，直到最近在整理時又發現，這時已經有電晶爐了，所以它又變成我的新寵兒了。

一個上千元的鍋子（一套），原本，不在我的人生規劃中，但漸漸地覺得女人如果可以不要在廚房待太久（尤其是職業婦女），天天吸油煙，煮飯也可以很優雅，那投資一個好鍋子算什麼。我這個小湯鍋，放在公司用剛剛好，因為大約是二人份，一次可以煮2-3包泡麵，沒事還可以煎魚。

某次去了人家家，他們熱心地邀請我們用餐，於是把煎魚的重責大任交給我們...拿了一個安麗不鏽鋼鍋給我們，然後叫我們一滴油都不用放，結果，剖了一半又貴貴的鮭魚頭被我們煎的支離破碎、慘不忍賭...於是，我再也不碰安麗鍋了。（ps.據說那個鍋子，要乾燒到很熱很熱很熱，再把魚放下去就不會沾，但我覺得誰知道它到底要燒到多熱才不沾鍋啊><"，難倒我了）

鍋子的特色：

鍋子和蓋子本身都有點重量，鍋子不沾鍋的特性，只要放少許油或是乾煎都可以，當然乾煎比較不美味啦，但油煙會比其他鍋來的少！厚底的鍋底，有特福公司的設計特性，導熱快又保溫又不易焦（我猜是不沾食材的關係），食材熟的快又能保存更多的原味和營養，蓋子也是密合度很好，上面有小氣孔，通常在噴出白色的氣體時，表示食物差不多熟了呢！

煮：

以前我用沒有蓋子的便宜鋁鍋，但因為電晶爐的火力實在有點~遜，煮個青菜肉絲減肥湯，用熱開水下去煮，也要等個半天，滾後青菜一丟下去～哇，原本波濤洶湧的滾水竟然就波瀾不興　＝．＝　。湯青菜如果火侯不夠，很快就會黑掉，口感也不太好。現在，煮泡面用熱水加熱到煮熟，只要一分鐘；煮個青菜肉絲減肥湯二分鐘，當然還可以煮蛋花湯、玉米濃湯、鹹粥等等，當然，湯鍋本來就是要這麼用的嘛，好像有點在講廢話XD。

煎：

我突然覺得它雖然是湯鍋，但可以當平底鍋用耶，於是，我倒了一點油，煎了個太陽蛋(圖左下），不過有一件事發生了，雖然油只有一點點，但這鍋完全不吸油，所以油竟然就跑到我的太陽蛋上面了XD，雖然用要它煎出蛋白邊緣帶著焦脆的荷包蛋也不無可能（還沒試），但這顆太陽蛋咕溜咕溜的，我完全不用鍋鏟就直接將它滑入我的盤子裡。煎魚（圖左上）也是我突然奇想的，但我今天買的是白鯧魚，煎一條二個人又吃不完，於是我把魚切一半，放進這個小鍋剛剛好。以前用傳統的中華炒菜鍋，要煎魚油一定要放很多才會煎的漂亮，但我一樣只一點點，然後我就蓋上鍋蓋讓它去煎，等到冒出少少白煙，打開再用木杓翻面，再蓋一次，再等冒煙。魚就煎好了，一樣咕溜一聲滑進我的盤子裡，同理可證，也可以加熱蔥油餅、紅豆餅、炸雞排等等，不過有個缺點，因為它不像炒菜鍋是弧型的，所以像鯧魚這種整條魚兩邊鰭有時無法煎成金黃色，當然油放多一點也可以辦的到。最後，一定要說，用湯鍋煎東西有個超級大好處，就是因為夠深，所以油不會噴的到處都是（爽）。

特殊功能：

敲老公

這種鍋，煎煮炒炸都難不倒它， 不過請自行實驗(我發懶了嘛　><")

注意事項：用木杓或專用鍋鏟是必要的，今天花錢投資了一個好鍋，就務必找一個配的上它的鍋鏟，如果嫌特福家專用鍋鏟太貴，我在10元的店買了一支$50的木杓，一樣好用，湯杓當然也請用木製的。除非你想天天買新鍋，不然請不要用菜瓜布用力刷洗，美女們～請優雅地用海棉或是抺布輕輕擦清就好了唄，才不會刮傷它們。（相信我，就算你死命地把生命都浪費在刷鍋子上，你的愛人也不會多愛你一點）

目前台灣沒有官網，唯一可選的就中國和香港，一個簡體字，一個繁體字，請自行選擇吧。不過資料也不太多啦，還是去賣場看實品吧。

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