♥雙味香煎豬排 

 

材料:豬排、敏豆、培根、高麗菜

調味料：台式胡椒鹽或異國香料粉

器具：電磁爐/瓦斯/不沾鍋/(也可用烤箱或電鍋蒸)


♥雙味香煎豬排


  1. 豬肉請肉販切片,厚度約0.5公分(目的是為了節省烹煮時間)
  2. 用叉子在豬排上戳洞,可以把三到四片疊在一起再戳,節省時間和力氣:),這樣豬排不需放額外的調味料也能變得很嫩,適合減重及養生。戳洞後的肉片也比較不會縮小。
  3. 均勻撒上胡椒監鹽,靜置15分鐘。
  4. 把肉片放入不沾鍋排好加熱,(不沾鍋不建議空燒,詳細情形請參考文後的不沾鍋保養法),減少熱量的話可以不加油,等肉片上面浮出一層水,翻面,再煎到表面成金黃色。
  5. 吃的時候可以撒上台式胡椒鹽或異國香料粉。
♥香煎敏豆
  1. 剛剛煎豬排鍋子不要洗,利用裡面的殘餘的油來煎敏豆。
  2. 因為我煎豬排時沒放油,所以鍋內的油很少,於是我把敏豆排好後,再加入少許熱水,蓋上鍋蓋悶熟。
  3. 食用時撒上台式胡椒鹽或異國香料粉。



♥培根高麗菜
  1. 一樣不要洗鍋,放入蒜頭或蒜末,和切片的培根(不在意熱量者可用油先爆香)。
  2. 放入高麗菜,加少許水蓋上鍋蓋悶熟。
  3. 因為培根有鹹味,先試味道再調味哦!
黛比心得：
  1. 以上,不洗鍋料理,一鍋三菜,只要十分鐘
  2. 不沾鍋保養法一:http://blog.xuite.net/snowelf001/debbywang/36445048
  3. 不沾鍋保養法二:http://blog.xuite.net/snowelf001/debbywang/51078203
  4. 除了培根外，所以材料皆買自主婦聯盟：http://blog.xuite.net/snowelf001/debbywang/60542291

 

♥培根高麗菜


 

 

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